Nurettin BAKİ
Türkiye’de 2021’de 23 milyon 200 bin 306 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2022’de yüzde 7,1 azalarak 21 milyon 563 bin 492 ton olarak gerçekleşti. Sektör paydaşlarına göre bu senenin ilk 7 aylık diliminde de çiğ süt üretiminde düşüş var.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2023 yılı 7 aylık süt ve süt ürünleri üretim raporuna göre ise 862 bin 93 ton içme sütü üretildi. Geçen sene aynı dönemde 873 bin 960 ton içme sütü üretilmişti. Buna göre içme sütünde yaklaşık yüzde 1,36 oranında düşüş yaşandı. Yine 2023’ün ilk 7 ayında 448 bin 291 ton peynir üretildi, geçen sene aynı dönmede 409 bin 624 ton peynir üretimi gerçekleştirilmişti. Ayrıca 7 aylık dönemde 6 milyon 105 bin 932 ton inek sütü de üretildi. Geçen senenin aynı döneminde ise 5 milyon 929 bin 758 ton inek sütü üretimi yapılmıştı.
Tire Süt Kooperatifi Başkanı Osman Öztürk, “Çiğ süt alım fiyatlarının düşük kalması ülke genelinde çiğ süt üretimini azalttı. Tire bölgemizde ise çiğ süt üretiminde bir düşüş yok. Çünkü biz kooperatif aracılığıyla üreticilerimizden sütlerini hak ettiği parayla alıyoruz” dedi.
EBSO 6’ncı Grup Süt ve Süt Ürünleri Sanayi Meslek Komitesi Üyesi Ferhat Uğuralp, “Türkiye, süt üretiminde dünyada 8’inci, Avrupa’da ise 3’üncü sırada yer alıyor. İnek başına alınan süt veriminde maalesef dünyada 59. sırada bulunuyor. Yem başta olmak üzere maliyetlerin yüksek olması sadece küçük işletmeleri değil, büyük işletmeleri de etkiledi. Bu veriler son yıllarda uygulanan tarım politikanın yanlışlığını da gözler önüne seriyor. 2022’de 192 bin ton süt ve süt ürünleri ihracatı gerçekleştirilirken 573,5 milyon dolar gelir elde edildi” dedi.
